آنسفالیت (Encephalitis)

معرفی بیماری

آنسفالیت یک التهاب حاد و تهدیدکننده حیات در بافت مغز است که معمولاً در اثر عفونت ویروسی (مانند ویروس هرپس سیمپلکس، ویروس آنفولانزا، ویروس نیل غربی) یا واکنش‌های خودایمنی ایجاد می‌شود. این بیماری باعث تورم مغز شده و می‌تواند به سلول‌های عصبی آسیب جدی وارد کند. آنسفالیت در کودکان، سالمندان و افراد با سیستم ایمنی ضعیف شدیدتر است و می‌تواند به تشنج، کما، ناتوانی عصبی دائمی و مرگ منجر شود.

علائم و عوارض

• علائم اولیه: تب ناگهانی بالا، سردرد شدید، سفتی گردن، حساسیت به نور، تهوع و استفراغ
• علائم پیشرفته: گیجی و منگی، تغییرات رفتاری و شخصیتی، تشنج، توهم، فلج عضلات، اختلال گفتار و بینایی
• عوارض: آسیب دائمی مغز (کاهش حافظه، اختلال یادگیری، تغییرات شخصیتی)، صرع دائمی، کما و مرگ

نقش تغذیه در بهبودی

در طول درمان آنسفالیت (معمولاً با داروهای ضدویروسی و مراقبت‌های حمایتی)، تغذیه مناسب برای ترمیم سلول‌های عصبی و کاهش التهاب ضروری است. اسیدهای چرب امگا-۳ (ماهی‌های چرب، گردو، بذر کتان) به کاهش التهاب مغز کمک می‌کنند. ویتامین B12 و اسیدفولیک برای ترمیم و سلامت سلول‌های عصبی حیاتی هستند. مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها (ویتامین C، E، سلنیوم، روی) به محافظت از سلول‌های مغز در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کند. در صورت اختلال در بلع، تغذیه از طریق لوله بینی-معدی یا وریدی انجام می‌شود.