استئاریک اسید
اسیدهای چرب (لیپیدها)
اطلاعات ترکیب
توضیحات
استئاریک اسید یک اسید چرب اشباع با ۱۸ کربن است که در بسیاری از چربیهای حیوانی و گیاهی یافت میشود. برخلاف سایر چربیهای اشباع، استئاریک اسید تأثیر خنثی یا کمی کاهشدهنده بر روی کلسترول بد (LDL) دارد.
فواید سلامتی
منبع انرژی برای بدن
جزء ساختاری غشای سلولی
نقش در تولید هورمونها
(تأثیر کمتری بر افزایش کلسترول نسبت به سایر چربیهای اشباع دارد)
نیاز روزانه
مصرف آن باید محدود باشد (کمتر از ۱۰ درصد کالری روزانه از چربیهای اشباع)
منابع دیگر
کره، گوشت قرمز، لبنیات پرچرب، روغن پالم، کره کاکائو و شکلات تلخ
گیاهان حاوی استئاریک اسید
هیچ گیاهی ثبت نشده است.